Фасоль огненно-красная
декоративная фасоль, турецкие бобы, огненная фасоль, многоцветковая фасоль · Phaseolus coccineus
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Фасоль огненно-красная, или декоративная фасоль — эффектная вьющаяся лиана из Центральной Америки, которую сажают не только ради стручков, но и ради ярких алых, белых или двуцветных кистей цветков, украшающих арки и шпалеры всё лето. В отличие от обычной фасоли, это многолетнее в тёплом климате растение с утолщённым клубневидным корнем, который в средней полосе выращивают как однолетник, но при желании можно выкопать и сохранить до весны, как георгин. Цветкам этого вида для хорошего завязывания стручков нужны опылители — шмели и пчёлы, поэтому декоративная фасоль ещё и привлекает в сад полезных насекомых.
- Освещение
- Солнечное место, лёгкая полутень в жару
- Полив
- Регулярный, обильнее в цветение и завязывание
- Температура
- 18–25 °C; всходы и цветки боятся заморозков
- Опора
- Прочная, высотой 2,5–4 м — арка, шпалера, сетка
- Корень
- Клубневидный, можно выкопать и сохранить на зиму
- Опыление
- Нужны шмели и пчёлы для завязывания стручков
- Цветение
- С начала лета до заморозков, кисти алые/белые
- Сложность
- Низкая-средняя, нужна опора и опылители
О растении
Фасоль огненно-красная (Phaseolus coccineus) — вид семейства Бобовые родом из горных районов Мексики и Центральной Америки, где в естественных условиях это многолетнее растение с мясистым клубневидным корнем, способным перезимовать в почве и возобновить рост следующей весной. В умеренном климате её выращивают как однолетник, но корень при желании можно выкопать осенью, как клубни георгина или далии, и сохранить в прохладном сухом месте до посадки в следующем сезоне.
Это мощная вьющаяся лиана, побеги которой достигают 3–4 м и требуют прочной высокой опоры — арки, шпалеры или крупной сетки. Именно за декоративность её и ценят: крупные яркие кисти цветков — чаще огненно-красных, но также белых и двуцветных бело-красных сортов — держатся на растении с начала лета до заморозков, превращая обычную грядку в цветущую вертикальную композицию. Благодаря этому фасоль огненно-красную высаживают не только огородники, но и цветоводы — как чисто декоративную культуру для арок, беседок и заборов, вообще не рассчитывая на урожай стручков.
Ещё одно ключевое отличие от обычной фасоли (Phaseolus vulgaris) — тип опыления. Цветки декоративной фасоли крупные, ярко окрашенные и приспособлены для перекрёстного опыления шмелями, пчёлами и в местах естественного произрастания — колибри; без визитов опылителей завязываемость стручков заметно снижается, даже если растение обильно и долго цветёт. Молодые стручки и незрелые семена съедобны и по вкусу напоминают обычную спаржевую фасоль, а зрелые семена — крупные, часто эффектно пятнистые чёрно-фиолетовые — используют как лущильные, хотя в сыром виде они, как и у многих видов фасоли, содержат фитогемагглютинин и требуют полноценной варки.