Груша Вильямс (Дюшес)
Вильямс, Дюшес, Вильямс летний, Williams, Bartlett, Бартлетт, Вильямс Бон Кретьен · Pyrus communis 'Williams'
Материал проверен редакциейОбновлено: сентябрь 2026
Вильямс, в российских садах чаще известный как Дюшес, — один из самых узнаваемых грушевых сортов в мире: жёлтые плоды колокольчатой формы с мускатным ароматом и тающей мякотью. Он поспевает в конце лета или в начале осени и почти не лежит, зато идеален для компота и варенья. Но сорт теплолюбивый, к ожогу и парше неустойчивый, а плоды легко перезревают изнутри. Ниже описание, особенности ухода и проблемы, которые именно для него типичны.
- Происхождение
- Англия, конец XVIII века; в США известен как Бартлетт
- Дерево
- Среднерослое или сильнорослое, широко-пирамидальная крона
- Плоды
- Около 150–200 г, жёлтые, колокольчатые, мускатный аромат
- Срок созревания
- Конец августа — сентябрь, на юге раньше
- Лёжкость
- Около 10–14 дней в прохладе, после дозревания быстро мягчеет
- Зимостойкость
- Ограниченная, лучше на юге и в тёплых районах
- Опыление
- Частично самоплоден, лучше с соседом: Конференция и др.
- Применение
- Свежая груша, компот, варенье, сушка
О растении
Происхождение сорта английское: его обычно связывают с деревней Олдермастон в графстве Беркшир и с учителем Стейром, вырастившим сеянец около 1770 года. Распространил его питомник некоего Вильямса, отсюда название «Вильямс Бон Кретьен» (Williams' Bon Chrétien). В США сорт получил имя Бартлетт по фамилии Энока Бартлетта, который занимался его размножением. Детали истории в источниках расходятся, поэтому годы и имена лучше воспринимать как общепринятую версию, а не как точные архивные данные. В российских питомниках и на рынках его продают под названиями Вильямс, Вильямс летний и Дюшес, и иногда под этими именами стоят немного разные клоны. Название «Дюшес» стоит воспринимать осторожно: им же нередко называют другие груши, в частности Дюшес Ангулемскую (Duchesse d'Angoulême), поэтому у продавца стоит уточнить, идёт ли речь именно о Вильямсе.
Дерево среднерослое или сильнорослое, в зависимости от подвоя, с широко-пирамидальной кроной. Плоды у большинства описаний весят около 150–200 г, у молодых деревьев могут быть крупнее. Кожица гладкая, зеленоватая, при дозревании светло-жёлтая, иногда с лёгким розоватым румянцем на солнечной стороне. Мякоть белая или кремовая, очень сочная, маслянистая, с мускатным ароматом. Сроки: в средней полосе плоды готовы к съёму обычно в конце августа или в сентябре, на юге раньше. Хранятся они 10–14 дней в прохладе, в тёплой комнате пару дней после дозревания. Цифры варьируются по питомникам, а реальные сроки определяют регион, подвой и погода сезона.
Чем Вильямс отличается от других сортов. Конференция плотнее, лежит заметно дольше и лучше переносит нашу осень, а Вильямс лучше как ароматная свежая груша и заготовка. Лада поспевает раньше и даёт мелкие плоды, Вильямс крупнее и вкуснее в компоте, но более прихотлив к зимам. Чижовская зимостойка и стабильна в Подмосковье, тогда как Вильямс часто выращивают в южных и тёплых районах. Общие правила посадки и обрезки читайте на странице «Груша» (grusha), а по сортам-соседям на страницах grusha-konferenciya, grusha-lada и grusha-chizhovskaya.