Перец сладкий Калифорнийское чудо
калифорнийское чудо, перец калифорнийское чудо, california wonder, болгарский перец калифорнийское чудо · Capsicum annuum 'California Wonder'
Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026
Калифорнийское чудо — один из самых узнаваемых сортов сладкого перца в русских огородах: американская селекция начала XX века, которая до сих пор считается эталоном «болгарского» перца. Его легко опознать по плоду — крупному, почти кубическому, с тремя-четырьмя гранями и мясистой стенкой, которая за счёт толщины держит форму и хорошо подходит для фарширования. Сорт не гибрид: семена можно оставлять на следующий год, и именно эта возможность рождает главные вопросы огородников — почему из собственных семян вырос перец с горчинкой, почему плоды обгорели на солнце и почему средне-поздний куст дозревает до красного только в конце сезона. Ниже — описание сорта, его отличия от конкурентов и проблемы, которые связаны именно с его чертами.
- Тип
- Сорт (не гибрид), семена можно собирать; Capsicum annuum
- Происхождение
- США, начало XX века; в России широко распространён
- Созревание
- Средне-позднее, около 120–140 дней от всходов до технической спелости
- Куст
- Прямостоячий, около 60–80 см
- Плод
- Кубовидный, 3–4 грани, около 8–10 см, обычно 100–150 г
- Стенка
- Толстая, около 5–7 мм
- Окраска
- Зелёный в технической спелости, красный в биологической
- Регион
- Юг — открытый грунт; средняя полоса — плёнка или теплица
О растении
Калифорнийское чудо (California Wonder) — сорт сладкого перца Capsicum annuum, выведенный в США в первой половине XX века; точные сведения о селекционере в разных источниках различаются, поэтому их лучше не цитировать. В России сорт распространён десятилетиями, его выпускают многие семенные компании, и описания у разных производителей немного расходятся. По обычно приводимым данным, это средне-поздний сорт: от всходов до технической спелости проходит примерно 120–140 дней, куст компактный, высотой около 60–80 см, прямостоячий. Плоды крупные, кубовидные, длиной и шириной примерно 8–10 см, массой чаще 100–150 г (у отдельных плодов больше), с толщиной стенки около 5–7 мм. В технической спелости они тёмно-зелёные, в биологической краснеют; существуют и отдельные разновидности с жёлтой и оранжевой окраской, которые продаются под похожим названием.
Чем отличается от других сортов: по сравнению с ранними сортами вроде «Ласточки» Калифорнийское чудо созревает позже и в средней полосе часто требует плёночной или тепличной защиты, зато даёт более крупные и мясистые плоды. Современные F1-гибриды кубовидного типа нередко раньше вступают в плодоношение и дружнее отдают урожай, но их семена нельзя собирать на посев, тогда как сорт — популяционный, и его плоды можно использовать как источник семян. Отдельная особенность: сорт считается универсальным по назначению, но именно из-за толстой стенки и плотной кроны на невысоком кусте он чувствителен к ожогу плодов, гнили мякоти и к перекрёстному опылению с острыми перцами того же вида.
Это страница именно о сорте. Общие правила выращивания сладкого перца — рассада, севооборот, вершинная гниль, тля и паутинный клещ — разобраны на странице культуры (перец, slug perets), а здесь собраны вопросы, которые чаще всего возникают у тех, кто выращивает именно Калифорнийское чудо и собирает его семена.