doctor-garden.ruРастения без болезней

    Мягкая бактериальная гниль плодов Купца при дозаривании: мокнущие пятна и запах — Перец сладкий Купец

    Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026

    Кратко

    Если у Купца плоды, снятые зелёными для дозаривания, размягчились, на кожице появились водянистые мокнущие пятна, а внутри плод превратился в слизь с кислым запахом, это мягкая бактериальная гниль (Pectobacterium и родственные бактерии). Заражённые плоды выбрасывают, остальные перебирают и сушат, а ящики дезинфицируют.

    Признаки

    • Водянистые тёмные пятна на боку плода, кожица легко проминается
    • Внутри мякоть превращается в кашицу, стенка 5–7 мм остаётся прозрачной на просвет
    • Кислый или гнилостный запах из ящика
    • Слизистые потёки у плодоножки, сосед по ящику заражается за 1–2 суток

    Как определить причину

    Бактерии или серая гниль?

    При серой гнили виден пушистый серый налёт; при бактериальной мякоть мокнет и пахнет, налёта нет.

    Почему у Купца это связано с дозариванием

    В северном лете часть плодов срезают зелёными перед заморозком и складывают в тесный ящик. Мясистая стенка держит влагу, повреждения плодоножки открывают бактериям путь, а в тёплом закрытом ящике они размножаются за считаные сутки.

    Причины

    Повреждённая кожица

    Градовые и механические раны, трещины от холода пропускают бактерии.

    Тесный ящик при 25 °C и выше

    Влага не испаряется, и гниль переходит от плода к плоду.

    Мокрый сбор

    Плоды, срезанные в дождь, сохраняют воду у плодоножки.

    Что делать

    1. 1

      Отсортируйте

      Выберите мягкие и пахнущие плоды, выбросьте их не в компост.

    2. 2

      Просушите

      Остальные плоды разложите в один слой на сухой бумаге при 18–22 °C.

    3. 3

      Обработайте ящик

      Протрите тару раствором марганцовки или мыльным раствором.

    4. 4

      Перебирайте

      Осматривайте партию каждые 2 дня и убирайте сомнительные плоды.

    5. 5

      Профилактика на кусте

      На оставшихся на кусте плодах обработайте Фитоспорином-М по инструкции.

    Чем обработать: препараты и средства

    СредствоТипДозировка и применение
    Фитоспорин-МБиологическийПо инструкции, опрыскивание кустаДля профилактики на грядке
    Раствор марганцовкиНародноеСлабо-розовый, протирание тарыДля дезинфекции ящиков
    Сухая бумагаМеханическийОдин слой плодовПредотвращает конденсат

    Дозировки указаны ориентировочно. Перед применением всегда читайте инструкцию к конкретному препарату и соблюдайте меры безопасности.

    Народные средства

    • Слой чистой газеты между плодами при хранении
    • Хранение в картонной коробке с отверстиями

    Частые ошибки

    • Складывать мокрые плоды в закрытое ведро.
    • Класть повреждённые плоды рядом со здоровыми.
    • Выбрасывать гнилые плоды на грядку.

    Профилактика

    • Срезайте плоды в сухую погоду
    • Оставляйте короткую плодоножку целой
    • Раскладывайте в один слой
    • Дозаривайте при 20–22 °C с вентиляцией
    Прогноз восстановления

    Здоровые плоды при быстрой сортировке сохраняются и дозревают за 2–3 недели; поражённые не восстанавливаются и распространяют гниль.

    Частые вопросы

    Смотрите также