Какого размера вырастает Мулатка?

По описаниям семенных фирм, корнеплод весит 160–360 г, округлый, мякоть без колец. На загущённой посадке и бедной почве он мельче, а при ровном поливе и калии доходит до верхних значений.

Почему Мулатку не нужно окучивать?

Корень сидит в земле на 1/2–2/3 высоты. Окучивание лишь повышает влажность у шейки и риск гнили. Достаточно рыхления междурядий.

Когда сеять Мулатку на хранение?

В первой половине мая: к концу сентября корни успевают набрать вес и полностью созреть. Более ранний посев с конца апреля даёт урожай для лета, а подзимний посев на зиму не годится.

Подходит ли Мулатка для Урала и Сибири?

Да, благодаря холодостойкости. Сеют в мае, а в коротком лете можно использовать рассаду. Точный срок уборки определяет погода: лучше убрать до заморозков ниже −3 °C.

Можно ли собрать семена Мулатки самому?

Можно на второй год: весной сажают несколько самых типичных корней. Это сорт открытого опыления, но свёкла перекрёстно опыляется ветром, поэтому нужна изоляция от мангольда и другой свёклы на сотни метров.

Свёкла столовая Мулатка: уход в домашних условиях

Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026

Кратко

Мулатку сеют с конца апреля на 2–3 см при прогреве почвы до 6–8 °C, прореживают до 6–8 см в ряду, поливают ровно, весной и летом подкармливают бором и калием. Корень сидит в земле на 1/2–2/3 высоты, окучивать его не нужно. Уборка в конце сентября, до заморозков ниже −3 °C.

Почва и предшественники

Мулатка предпочитает рыхлый суглинок или супесь с pH 6–7. На кислой почве листья краснеют раньше времени, а корни получаются мелкими, поэтому участок заранее раскисляют доломитовой мукой, но не весной непосредственно под посев, иначе обостряется нехватка бора. Хорошие предшественники: картофель, огурцы, лук, зерновые. Свежий навоз под свёклу не вносят. После свёклы, мангольда и шпината сорт возвращают на участок не ранее чем через 3–4 года.

Сроки посева и холодостойкость

Благодаря холодостойкости Мулатку можно сеять с конца апреля, когда почва на глубине заделки прогрелась до 6–8 °C, а не ждать мая. Семена заделывают на 2–3 см, междурядья 30–45 см. Всходы идут при +8–10 °C за 7–12 дней, при холоде дольше. Для зимнего хранения основной срок посева — первая половина мая: такие корни успевают набрать вес, но не перерастают. Подзимний посев на хранение не годится: корни получаются мелкими и плохо лежат.

Прореживание

Из каждого клубочка выходит несколько ростков. Прореживайте в два приёма: при 1–2 листьях оставляйте росток через 2–3 см, при 4–5 листьях доводите до 6–8 см. Лишние ростки выщипывайте у земли. Мулатка при загущении вытягивает ботву, а корни остаются мелкими, с гладкой кожицей и небольшим весом.

Полив

До смыкания рядов поливайте раз в 5–7 дней, потом раз в 7–10 дней по 10–15 л на м². Резкие перепады влажности допускать нельзя: после засухи большой полив трескает кожицу. За 3–4 недели до уборки полив прекращают, чтобы корни не набирали воду и лучше хранились. Рыхление междурядий на 4–5 см прерывает корку и не повреждает корни, так как они расположены в основном в почве.

Подкормки

Азот вносят один раз после второго прореживания (настой травы 1:10 или мочевина 10 г на 10 л, 3–5 л на метр ряда). С середины июля подкармливают калием: сульфат калия 15–20 г на 10 л или зола, стакан на м². Борная кислота 2 г на 10 л листовой подкормкой в конце июня и повторно через две-три недели предупреждает сухую гниль сердцевины. Поздний азот даёт ботву в ущерб корню и ухудшает лёжкость.

Уборка и закладка

Мулатку убирают в конце сентября в сухую погоду. Корень сидит в земле глубоко, поэтому подкапывайте вилами на расстоянии 10 см от ряда и приподнимайте, а не выдёргивайте за ботву. Ботву скручивайте, оставляя черешки 1–2 см, корень не мойте и не подрезайте кончик. Подсушите в тени 3–5 часов. Хранят при 0–2 °C и влажности 90–95%: в ящиках с песком, опилками или в плёночных мешках с микроперфорацией.

Кулинарное использование

Тёмная мякоть без колец одинакова по цвету во всём разрезе, поэтому Мулатку выбирают для борща, винегрета и консервов: нарезка не бледнеет и не даёт белых полос. Корни по 200–300 г удобнее всего: у самых крупных мякоть бывает грубее. Молодая ботва с прореживания идёт в ботвинью и салаты.

Сезонный календарь ухода

Кратко: что меняется в уходе по сезонам — летом и зимой.

Сезон	Полив	Подкормка	Освещение
Посев и всходы (конец апреля – май)	Умеренный, поддерживать влажность верхнего слоя	Не подкармливают	Полное солнце, при возвратных холодах укрытие спанбондом
Прореживание и розетка (июнь)	Раз в 5–7 дней под корень	Азот один раз, бор по листу в конце месяца	Полное солнце, осмотр на блошку и пятна
Налив корня (июль–август)	Раз в 7–10 дней, 10–15 л на м²	Калий, зола, повтор бора	Полное солнце, мульча слоем 3–4 см
Дозревание и уборка (сентябрь)	Прекращают за 3–4 недели до уборки	Не подкармливают	Уборка в сухую погоду до заморозков ниже −3 °C

Частые ошибки ухода

Сеять в холодную сырую почву ниже 5 °C без укрытия: всходы идут вразнобой.
Оставлять загущённые ряды: корни мелкие, а ботва густая.
Вносить азот во второй половине лета: ухудшается лёжкость.
Выдёргивать за ботву: корень глубоко в земле, шейка рвётся.
Мыть корни перед закладкой на хранение.