До какого месяца хранится Эксибишен?

Обычно до декабря — января; у некоторых огородников до февраля при хорошей сушке и прохладе.

Можно ли заморозить лук?

Да, нарезанный лук замораживают для супов и жарки; для салатов он теряет хруст.

Что лучше для зимнего запаса?

Острые сорта с плотной сухой шелухой: Штутгартер Ризен или Центурион F1, см. luk-shtuttgarter и luk-centurion-f1.

Нужно ли обрезать перо перед хранением?

Да, на 4–5 см после полного подсыхания шейки, а корни срезать вплотную к донцу.

Почему лук прорастает в тепле?

Период покоя у лука короткий, а при +8…+15 °C и влажности он заканчивается быстро.

Эксибишен мягкнет и прорастает уже к Новому году: почему он хранится недолго — Лук репчатый Эксибишен

Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026

Кратко

Короткая лёжкость — свойство сорта: в сладком гиганте мало сухих веществ и много воды, поэтому он хранится обычно до декабря — января. Сушите его до звонкой шейки, не мойте, храните при 0…+2 °C слоем не толще 20 см и ешьте крупные луковицы первыми.

Признаки

Луковицы мягкие у шейки и плечиков уже через 1–2 месяца
Из шейки пробивается зелёный росток, донце начинает отрастать
Часть луковиц теряет вес и сморщивается
Чешуи липкие, при хранении влажно и пахнет сыростью

Как определить причину

Короткая лёжкость или гниль

При гнили шейка мокрая, с налётом или слизью. При обычной короткой лёжкости мякоть плотная, но луковица дряблая и прорастающая.

Прорастание или стрелкование

Прорастающая луковица выпускает ростки из шейки; цветонос из центра образуется только на второй год.

Потеря воды или клещ

При потере воды луковица лёгкая и сморщена без пыли. Клещ даёт пыль и труху в донце.

Причины

Мало сухих веществ в сладкой луковице

Сладкие сорта накапливают больше воды и сахаров и меньше сухого вещества, оттого и хранятся хуже острых.

Толстая плохо вызревшая шейка

Крупная луковица подсыхает медленнее; азот и поздний полив оставляют шейку толстой и открытой.

Тёплое и влажное хранение

При +8…+15 °C и влажности выше 75 % лук быстро прорастает и мягкнет.

Мытьё и недосушка

После мытья или влажной погоды при уборке чешуя не успевает просохнуть.

Что делать

1
Переберите и отсортируйте
Отберите мягкие и проросшие, остальных держите отдельно.
2
Досушите
Разложите на сквозняке при +25…+30 °C на 7–10 дней, пока шейка не станет сухой и звонкой.
3
Выберите режим хранения
Либо 0…+2 °C и влажность до 70 %, либо около +18…+20 °C в сухом проветриваемом месте (режимы приведены как общая практика); промежуточных температур избегайте.
4
Уменьшите слой
Складывайте не толще 20 см в ящики с прорезями или в сетки.
5
Используйте в первую очередь
Самые крупные и мягкие едят в ближайшие недели; часть можно нарезать и заморозить.

Частые ошибки

Рассчитывать, что гигант пролежит до весны.
Мыть лук перед хранением.
Хранить при +8…+15 °C.
Складывать в мешки и пакеты.

Профилактика

Не вносите азот после начала июля
Прекращайте полив за 3 недели до уборки
Досушивайте не менее 2 недель
Храните при 0…+2 °C
Для зимнего склада возьмите острый сорт

Прогноз восстановления

Коротким сроком лёжкости сорта не изменить, но правильной сушкой и режимом хранения можно довести до декабря — января. Для запаса до весны посадите дополнительно лук с острым вкусом.