Сколько дней созревает капуста Амагер 611?

По описаниям, от массовых всходов до уборки 117–148 дней. От высадки рассады в грунт это обычно около четырёх месяцев, поэтому срезка попадает на октябрь.

Почему капуста Амагер горчит?

Свежий кочан плотный и содержит много клетчатки и горьких веществ. Пока он не полежал 6–10 недель в холоде, вкус жёстковат и с горчинкой. После лёжки горечь уходит, а капуста становится сочной и сладковатой.

Можно ли квасить Амагер 611?

Можно, но лучше после января, когда листья смягчатся. Сразу после срезки капуста получается жёсткой и квашение идёт долго.

Сколько хранится Амагер 611?

В хорошем погребе при 0…+2 °C — до апреля, у лучших партий по описаниям и до июня. Реальный срок зависит от целостности кочанов и от того, сколько азота получила капуста.

Можно ли собрать семена Амагера самому?

Технически можно: сорт не гибрид, нужно сохранить маточник до весны и высадить на семенник. Из-за перекрёстного опыления с другими крестоцветными семена быстро теряют сортовые черты.

Капуста белокочанная Амагер 611: уход в домашних условиях

Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026

Кратко

Амагер 611 сеют на рассаду с конца марта до середины апреля, высаживают в начале—середине мая по схеме 60 × 50 см. Уборка — в первой половине октября, до устойчивых заморозков ниже −5 °C. Для длинной лёжки нужны калий вместо азота во второй половине лета, срезка в сухую погоду и подвал при 0…+2 °C.

Сроки: почему сорт нужно сеять рано

При 117–148 днях от всходов и ещё 40–50 днях рассады сорт, посеянный в мае, просто не успеет завязать плотный кочан. Оптимально сеять с 25 марта по 10 апреля, в тёплых регионах — до 15 апреля, и высаживать рассаду в возрасте 40–45 дней. Для Урала и Сибири сроки сдвигают на 7–10 дней, но сорт там выращивают на рассаде в тёплой теплице или не выращивают совсем: не каждый год кочан успевает набрать плотность.

Рассада

Семена прогревают 20 минут в воде 48–50 °C, потом охлаждают. Сеют на глубину около 1 см в рыхлый нейтральный грунт, первую неделю держат при 8–12 °C, потом при 15–17 °C. Подходит рассада с 4–5 настоящими листьями и короткой толстой ножкой. Пикировка не обязательна, но при выращивании в одной коробке пересаживайте в отдельные стаканы на фазе первого настоящего листа.

Высадка

Место открытое, солнечное, после огурцов, картофеля, лука или бобовых, но не после других крестоцветных ближе чем через 4 года. Схема 60 × 50 см: плотные поздние кочаны в загущении растут мелкими и дольше сохнут после дождя. Кислую почву известкуют заранее, золу и перегной вносят в лунку. Рассаду заглубляют до нижних листьев.

Полив

Первые две недели — каждые 2–3 дня по 0,5–1 л под куст. С июля до середины сентября — раз в 5–7 дней по 15–20 л на м². За 3–4 недели до срезки полив сокращают, а за 10–14 дней прекращают: переувлажнённый кочан хуже хранится. Для сорта с долгой лёжкой это важнее, чем для раннего салатного.

Подкормка под хранение

Первую азотную подкормку (настой коровяка 1:10) дают через 2 недели после высадки, вторую — через 3 недели после первой. С августа азот убирают: рыхлые «перекормленные» кочаны плохо хранятся. Вместо него — сульфат калия 20–30 г на 10 л или зола по стакану на м², в августе и в начале сентября. Калий уплотняет ткани и повышает лёжкость.

Уборка

Срезают в первой половине октября, в сухую погоду, при температуре ночью около 0…−3 °C. Лёгкие заморозки Амагер переносит, но кочаны, схваченные мёрзлой коркой, при оттаивании быстро портятся. Кочерыгу оставляют 2–3 см и 2–3 кроющих листа, перед закладкой кочаны подсушивают сутки-двое под навесом.

Закладка на хранение и первый вкус

Берут только целые кочаны без следов гусениц, слизней и мягких пятен. Температура 0…+2 °C, влажность 90–95%, вентиляция. Не пробуйте капусту сразу после срезки: горечь и жёсткость пройдут за 6–10 недель. Для квашения основную часть берут в январе—феврале, а к весне оставляют самые плотные кочаны без потерь веса.

Сезонный календарь ухода

Кратко: что меняется в уходе по сезонам — летом и зимой.

Сезон	Полив	Подкормка	Освещение
Март—апрель: рассада	Умеренный, по подсыханию верхнего слоя	Слабый комплексный раствор при первом настоящем листе	Максимум света, 8–12 °C первую неделю, потом 15–17 °C
Май—июнь: высадка и розетка	Раз в 2–3 дня, потом раз в 4–5 дней обильно	Азот через 2 недели после высадки и повторно через 3 недели	Полное солнце; укрывной материал первые 2–3 недели
Июль—сентябрь: налив и уплотнение	Раз в 5–7 дней по 15–20 л/м², за 10–14 дней до срезки прекратить	Калий и зола; азот исключить с августа	Полное солнце, осмотр розеток на гусениц и жуков
Октябрь—весна: уборка и хранение	Не поливать, только вентиляция и влажность воздуха 90–95%	Не подкармливать	Срезка в сухую погоду, хранение при 0…+2 °C в темноте

Частые ошибки ухода

Сеять в мае: поздний сорт не успеет набрать плотность до заморозков.
Вносить азот в августе — кочан рыхлый и плохо хранится.
Срезать капусту в дождь или после ночного заморозка ниже −5 °C.
Оценивать вкус сразу после срезки и разочаровываться в сорте.
Закладывать кочаны с гусеницами и мелкими пятнами гнили.
Хранить при +5 °C и выше, где кочан быстро прорастает и теряет вкус.