Яблоня «Гренни Смит»

Сорт возник как случайный сеянец. По общепринятой версии, в 1868 году Мария Энн Смит (Maria Ann Smith, 1799–1870) обнаружила молодое деревце возле своего дома в Иствуде, штат Новый Южный Уэльс; считается, что оно выросло из выброшенных косточек и могло быть гибридом культурной яблони и дикой лесной яблони Malus sylvestris. Первое печатное описание истории сорта появилось только в 1924 году, поэтому детали легенд о «бабушке Смит» источники излагают по-разному. Всё общее о яблоне — посадка, обрезка, типичные болезни — смотрите на странице «Яблоня» (yablonya), а ниже речь только об этом сорте.

Плоды среднего и крупного размера, округлые, ярко-зелёные, к перезрелости желтеющие; при хорошем солнце на освещённом боку иногда появляется розоватый румянец. Мякоть белая или кремово-зелёная, плотная, сочная, кислая или кисло-сладкая, в выпечке остаётся твёрдой. Сроки съёма источники называют по-разному: в тёплых районах северного полушария яблоки поспевают очень поздно, как правило, в конце октября — ноябре, а в англоязычных описаниях встречается и «ранняя осень» для мест с долгим сезоном, поэтому ориентируйтесь на свой район, а не на цифру из каталога. Сорту нужно меньше зимнего холода и дольше тёплого времени для налива, чем большинству сортов умеренного пояса. Лёжкость очень высокая: в хорошем хранилище плоды сохраняются много месяцев.

Чем Гренни Смит отличается от других сортов. «Ренет Симиренко» (страница «Яблоня Ренет Симиренко») тоже зелёный и лежкий, но это старый сорт нашего юга, а Гренни Смит — австралийский, и тепла к сроку съёма ему нужно ещё больше. «Голден Делишес» (страница «Яблоня Голден Делишес») сладкий и жёлтый, с нежной кожицей, у Гренни Смит кожица плотная, а вкус кислый. «Гала» мягкая, красная, сладкая и поспевает в сентябре. Сильные стороны Гренни Смит — плотность, перевозимость, очень долгое хранение и универсальное применение (свежие, пироги, запекание). Слабые стороны — потребность в тепле, поздний срок, а также восприимчивость к парше, мучнистой росе и ржавчине яблони, умеренная к бактериальному ожогу, склонность плодов к загару и горькой ямчатости в хранении. Сорт размножают только прививкой.

Где сорт растёт, а где нет. Сорт возделывают в Австралии, Новой Зеландии, Южной Африке, США, Южной Америке, на юге Европы; в России он пригоден только для самых тёплых южных районов — Крым, юг Краснодарского края, Черноморское побережье — и по большинству описаний требует защищённого места. В Подмосковье, Центральном Черноземье и севернее плоды не успевают налиться до заморозков, а зимостойкость деревьев недостаточна. Точных данных о районировании сорта в Госреестре РФ мы не проверяли, поэтому перед покупкой уточните этот вопрос у своего питомника.