Можно ли есть яблоки, если гниль только у плодоножки?

Поражённую часть вырезают с запасом, а остальную мякоть используют сразу; хранить такой плод нельзя.

Почему гниль появляется, если кожица цела?

Гриб часто входит через зону плодоножки и чашечки, где защита слабее, а также через невидимые ушибы.

Нужно ли опрыскивать перед съёмом?

Только в рамках срока ожидания препарата по инструкции; основную роль играют сухая погода при съёме и отбор плодов.

Серая гниль на яблоках Гренни Смит: плесень у плодоножки на поздних плодах — Яблоня «Гренни Смит»

Материал проверен редакциейОбновлено: июнь 2026

Кратко

Серая гниль (Botrytis cinerea) поселяется на плодах, которые висят до поздней осени, чаще у плодоножки и чашечки, а также через ушибы. Плотная кожица Гренни Смит снаружи защищает, но в сырую холодную погоду октября гриб проходит там, где она повреждена или влажна. Снимайте яблоки в сухую погоду, не мните их, отбраковывайте больные и не кладите в общую тару.

Признаки

Вокруг плодоножки или в чашечке появляется бурое водянистое пятно, на котором вскоре виден серый пушистый налёт.
При встряхивании налёт пылит серым облачком спор.
Пятно мягкое, но кожица над ним долго держится целой; мякоть под ним светло-коричневая.
В ящике гниль переходит на соседние плоды через контакт, образуя «гнёзда» из нескольких яблок.
На дереве чаще поражены плоды, прижатые друг к другу или к ветке, и яблоки с ушибами от града или падения.

Как определить причину

Как отличить от монилиальной гнили

Монилиальная гниль даёт бурое пятно с концентрическими кругами светлых подушечек. Серая гниль образует сплошной серый пушистый налёт без правильных колец, чаще начиная от плодоножки.

Как отличить от голубой плесени

Голубая плесень (пенициллёз) покрыта сине-зелёным порошистым налётом и пахнет землёй. Серая плесень именно серая, ворсистая.

Как отличить от чечевичных пятен

Чечевичные пятна мелкие, сухие и твёрдые, мякоть под ними плотная. Серая гниль мягкая, влажная и растёт в размерах.

Причины

Долгое висение плодов в сырую погоду

Гренни Смит снимают очень поздно, и плоды проводят на дереве холодные туманные недели, когда споры гриба в воздухе встречаются с влажной кожицей.

Мелкие повреждения

Ушибы, трещинки у плодоножки, укусы вредителей и царапины при съёме открывают грибу путь, и даже плотная кожица этого не отменяет.

Загущённая крона

В густой кроне плоды долго не просыхают после росы, особенно когда они соприкасаются.

Плотная тара и тепло после съёма

Яблоки, уложенные плотно и влажными в тёплом помещении, дают гниль быстрее, чем остывшие и сухие.

Что делать

1
Снимайте в сухую погоду
Дождитесь, чтобы роса обсохла; яблоки снимайте с плодоножкой, не роняя, и сразу откладывайте отдельно все с ушибами.
2
Отберите плоды перед закладкой
Осмотрите область вокруг плодоножки и чашечки; плоды с мягким пятном уберите на переработку в тот же день.
3
Уберите падалицу и мумии
Падалицу и подвисшие гнилые плоды уберите с дерева и из-под него, чтобы источник спор не остался до следующего сезона.
4
Охладите и проветрите
Перед хранением дайте яблокам остыть в тени, затем храните в прохладном проветриваемом месте без плотной укладки.
5
Следите за хранилищем
Раз в одну-две недели перебирайте ящики и убирайте плоды с налётом, не допуская контакта со здоровыми.

Чем обработать: препараты и средства

Средство	Тип	Дозировка и применение
Хорус	Химический	3 г на 10 л воды, с соблюдением срока ожидания, указанного на упаковке.Применяют по дереву в сезон; к хранящимся плодам не применяют.
Фитоспорин-М	Биологический	По инструкции на упаковке.Подходит для профилактических обработок кроны; на поздних плодах эффект слабый.
Бордоская жидкость 1%	Химический	100 г медного купороса и 100 г извести на 10 л воды по спящим почкам ранней весной.На листьях и зелёных плодах не применять: ожоги.

Дозировки указаны ориентировочно. Перед применением всегда читайте инструкцию к конкретному препарату и соблюдайте меры безопасности.

Народные средства

Тщательная протирка и просушка контейнеров и стеллажей перед закладкой урожая — вспомогательная мера, она не лечит поражённые плоды.

Частые ошибки

Укладывать влажные яблоки сразу после дождя.
Класть в одну тару здоровые плоды и плоды с пятном у плодоножки.
Оставлять падалицу и гнилые яблоки под деревом на зиму.
Мыть яблоки перед закладкой.

Профилактика

Разреживайте крону, чтобы плоды просыхали.
Снимайте аккуратно, без ушибов.
Осматривайте партию перед закладкой и в процессе хранения.
Убирайте падалицу осенью.

Прогноз восстановления

Поражённый плод не спасти, но при быстрой отбраковке и сухом прохладном хранении гниль не уходит на всю партию. Сильнее всего болезнь развивается в тёплые сырые осени и в плотно набитой таре.